Balsamicot ja Balsamico-valmisteet

Acetaia Leonardi on perheyrityksenä toimiva tila Modenan maaseudulla, joka on erikoistunut laadukkaiden balsamicojen (Balsamic Vinegar of Modena) tuotantoon. Tilan 10 hehtaarin pelloilla viljellään edelleen vain kahta eri viinirypälelajiketta, lambruscoa (tumma) sekä trebbianoa (vaalea). Näistä rypäleistä tehdään tilan, viinit, viinietikat sekä Balsamicot . Vuodesta 2017 tila on tuottanut LUOMU-rypäleistä valmistettua LUOMU Balsamicoa.

Lue lisää tilasta, valmistusmenetelmistä ja balsamicojen eroista!